i. Ζωολογική ταξινόμηση των εκτρεφόμενων ειδών (χοίροι, πτηνά, κόνικλοι), κατοικιδιοποίηση, φυλές, υβρίδια.
ii. Βιολογικός κύκλος και βιολογικά χαρακτηριστικά των εκτρεφόμενων ειδών.
iii. Περί αυγού: ανατομία, ποιοτικά χαρακτηριστικά και εκτίμησή τους.
iv. Διαχείριση εκτροφών ανά είδος ζώου και τύπο εκτροφής.
v. Εκτίμηση σφαγίου.
vi. Εφαρμογή κανόνων βιοασφάλειας.
vii. Νομοθεσία.
viii. Σήμανση αγροτικών ζώων.