Α. Επίμονοι Οργανικοί Ρυπαντές (Persistent Organic Pollutants – POP)
Β. Βαρέα μέταλλα
Γ. Τοξίνες (αφλατοξίνες, ωχρατοξίνες κλπ)
Δ. Υπολείμματα-μεταβολίτες φυτοπροστατευτικών φαρμάκων
Ε. Ορμόνες - Ενδοκρινικοί διαταράκτες (EDC’s)
ΣΤ. Αντιβιοτικά, υπολείμματα-μεταβολίτες κτηνιατρικών φαρμάκων
Ζ. PCB’s, διοξίνες κλπ
Εργαστηριακά μαθήματα-ασκήσεις με αντικείμενο:
Ομαδική εργασία με τη μορφή πρότασης ολοκληρωμένης διαχείρισης.