Το Επιστημονικό Αντικείμενο
του Τμήματος είναι σαφώς διεπιστημονικό δεδομένου ότι συνδυάζει Γενετική, Διατροφή, Φυσιολογία, Μοριακή Βιολογία, Τεχνολογία, Υγιεινή, Βιοτεχνολογία, Ηθολογία, και Διαχείριση.
Κατά συνέπεια η ερευνητική δραστηριότητα του Τμήματος καλύπτει ένα σημαντικό εύρος επιστημονικών πεδίων, τα οποία περιλαμβάνουν, αλλά δεν περιορίζονται στα ακόλουθα:
Η έρευνα διεξάγεται μεμονωμένα από το κάθε εργαστήριο του Τμήματος, με συνεργασίες μεταξύ των εργαστηρίων, καθώς και με διατμηματικές (εντός του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών) ή διαπανεπιστημιακές (με άλλα πανεπιστήμια της χώρας ή του εξωτερικού) συνεργασίες.
Οι ερευνητικές δραστηριότητες στους εργαστηριακούς χώρους του Τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής διεξάγονται κάτω από συγκεκριμένους κανόνες ασφάλειας για τις εγκαταστάσεις, το προσωπικό (μέλη ΔΕΠ, ΕΤΕΠ, ΕΔΙΠ, πτυχιακοί, μεταπτυχιακοί και διδακτορικοί φοιτητές) καθώς και τους επισκέπτες ερευνητές.
Τα Ερευνητικά Προγράμματα
είναι ενδεικτικά του υψηλού ερευνητικού αποτυπώματος του Τμήματος ΕΖΠ. Μέσω των προγραμμάτων υποστηρίζεται η αριστεία των ερευνητικών ομάδων, εμπλουτίζεται και συντηρείται ο εξοπλισμός των Εργαστηρίων και υποβοηθείται η εκπόνηση πτυχιακών μελετών και διδακτορικών διατριβών, καθώς και η πρακτική άσκηση των φοιτητών.
Το Ερευνητικό Αποτύπωμα
του Τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής (ΕΖΠ) είναι υψηλό, όπως πιστοποιείται και ποσοτικοποιείται από τον αριθμό των δημοσιεύσεων των μελών ΔΕΠ σε διεθνή περιοδικά του Citation Index και τον αριθμό των ετεροαναφορών στο έργο τους, που υποδεικνύει τη διεθνή αναγνώριση και επιρροή του ερευνητικού έργου.