Η Βασιλική Σαπανίδου είναι πτυχιούχος του Τμήματος Κτηνιατρικής Α.Π.Θ. (2009) και κάτοχος διδακτορικού διπλώματος από το Εργαστήριο Φυσιολογίας του ιδίου Τμήματος (2015). Το 2023 ολοκλήρωσε τις σπουδές της στο ΜΠΣ «Βιοϊατρικές και Μοριακές Επιστήμες στη Διάγνωση και Θεραπεία Ασθενειών» της Ιατρικής Δ.Π.Θ. Έχει εκπονήσει δύο μεταδιδακτορικές μελέτες (2020–2022 και 2023–2025) στο Εργαστήριο Φυσιολογίας του Τμήματος Κτηνιατρικής Α.Π.Θ. Έχει, επίσης, προηγούμενη εμπειρία ως εντεταλμένη διδάσκουσα τόσο στο Τμήμα Κτηνιατρικής Α.Π.Θ., όσο και στο Τμήμα Γεωπονίας Π.Δ.Μ. Tέλος, έχει μεγάλη κλινική εμπειρία (>15 έτη) σε ζώα συντροφιάς και παραγωγικά ζώα.

Τα κύρια επιστημονικά ενδιαφέροντά της εστιάζουν σε in vitro μελέτες της επίδρασης αντιοξειδωτικών παραγόντων και ορμονών στη φυσιολογία του γεννητικού συστήματος των κατοικίδιων θηλαστικών, στην in vitro παραγωγή εμβρύων βοοειδών, σε μονοπάτια κυτταρικής σηματοδότησης, καθώς και σε in vivo μελέτες της επίδρασης αντιοξειδωτικών παραγόντων στο μηχανισμό της αιμόστασης.

• V Sapanidou, MP Tsantarliotou, K Feidantsis, EE Tzekaki, G Kourousekos, SN Lavrentiadou (2025). Supplementing Freezing Medium with Crocin Exerts a Protective Effect on Bovine Spermatozoa Through the Modulation of a Heat Shock-Mediated Apoptotic Pathway. Molecules 16: 30, 1329.
• C Chavas, VG Sapanidou, K Feidantsis, SN Lavrentiadou, D Mavrogianni, I Zarogoulidou, DJ Fletouris, MP Tsantarliotou (2024) Treatment with Pterostilbene Ameliorates the Antioxidant Status of Bovine Spermatozoa and Modulates Cell Death Pathways. Antioxidants 22:1437.
• V Sapanidou, B Asimakopoulos, T Lialiaris, SN Lavrentiadou, K Feidantsis, G Kourousekos, MP Tsantarliotou (2024). The Role of Erythropoietin in Bovine Sperm Physiology. Animals 26: 2175.
• S Lavrentiadou, V Sapanidou, E Tzekaki, I Margaritis, M Tsantarliotou (2023). Melatonin protects bovine spermatozoa by reinforcing their antioxidant defenses. Animals 13: 3219. https://doi.org/10.3390/ani13203219.
• V Sapanidou, M Tsantarliotou, S Lavrentiadou, E Tzekaki, I Efraimidis, T Lialiaris, B Asimakopoulos (2023). The beneficial effects of pterostilbene on post-thawed bovine spermatozoa. Animals. 13, 2713.