Γενικά
Το Εργαστήριο διευθύνεται από τον Καθηγητή Κωνσταντίνο Μουντζούρη και δραστηριοποιείται στη διδασκαλία και την έρευνα που αφορούν τις Ζωοτροφές και την Τεχνολογία Ζωοτροφών, τη Διαχείριση Βοσκοτόπων, τη Φυσιολογία Θρέψης, την Εφαρμοσμένη Διατροφή, τις εφαρμογές της Βιοτεχνολογίας στη Διατροφή, τη Διατροφή και την Κυκλική Οικονομία, καθώς και τη Χημεία φυσικών και συνθετικών βιοδραστικών προϊόντων στη διατροφή παραγωγικών κυρίως ζώων.
Το Εργαστήριο στελεχώνεται από εννέα (9) μέλη Διδακτικού και Ερευνητικού Προσωπικού (ΔΕΠ), δύο (2) μέλη Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (ΕΔΙΠ) και ένα (1) Εργαστηριακό Τεχνικό Προσωπικό.
Ο ιδρυτικός νόμος της Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών (1920) προέβλεπε μεταξύ άλλων και μία τακτική Έδρα Γενικής και Ειδικής Ζωοτεχνίας (Καθηγητής Ιωάννης Δημακόπουλος 1921-1965), που σύμφωνα με τα Γαλλικά και Γερμανικά ακαδημαϊκά πρότυπα της εποχής εκείνης, περιελάμβανε στο διδακτικό και ερευνητικό της έργο επίσης την Μενδελική Γενετική, τη Γαλακτοκομία και τη Βρωματολογία. Η τελευταία αντιστοιχούσε στο μάθημα της Διατροφής των Ζώων, αντλούσε δε τον τίτλο της από το γεγονός ότι το κύριο αντικείμενο της διδασκόμενης ύλης ήταν η περιγραφή και οι ιδιότητες των ζωοτροφών.
Από το 1950, ο διαχωρισμός των σπουδών στην Α.Γ.Σ.Α. σε “Ειδικότητες”, μία των οποίων ήταν και εκείνη της Ζωοτεχνίας, η δυνατότητα πρόσβασης στην ξένη βιβλιογραφία και η ταχεία ανάπτυξη της συστηματικής πτηνοτροφίας που την συνακολούθησε η ίδρυση βιομηχανιών συνθέτων ζωοτροφών, δημιούργησαν την ανάγκη σοβαρών αλλαγών στη διδασκαλία του μαθήματος της Διατροφής των Ζώων, το οποίο περιέλαβε στη διδασκόμενη ύλη την διαιτητική σημασία και αξιολόγηση των πρωτεϊνών, τις βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία και πολλά άλλα θέματα.
Οι συνθήκες της εποχής έκαναν αναγκαίο το διαχωρισμό της Διατροφής από τη Ζωοτεχνία και την ίδρυση αυτοτελούς τακτικής Έδρας και Εργαστηρίου Διατροφής των Ζώων (1964). Την πλήρωση της Έδρας αυτής (Καθηγητής Περικλής Καλαϊσάκης 1965-1986) ακολούθησε πλήρης αναμόρφωση της διδασκόμενης ύλης η οποία διαχωρίστηκε σε 3 μεγάλους τομείς, την Φυσιολογία της Θρέψεως, την Βρωματολογία και την Εφηρμοσμένη Διατροφή των παραγωγικών ζώων.
Την ταχεία ανάπτυξη και τις εργασίες του Εργαστηρίου διευκόλυνε η εγκατάστασή του (1980) στο νεότευκτο τότε κτίριο “Ι. ΔΗΜΑΚΟΠΟΥΛΟΥ”. Το κύριο ερευνητικό έργο του Εργαστηρίου, μέχρι τότε, ήταν η μελέτη των εγχώριας προέλευσης ζωοτροφών, η μελέτη της ζυμωτικότητας της πρωτεΐνης στους προστομάχους των μηρυκαστικών ζώων και η πάχυνση υβριδίων αμνών γαλακτοπαραγωγικού τύπου, ενώ έγινε και μία πρώτη προσπάθεια κατάρτισης πινάκων για τη χημική σύσταση και τη θρεπτική αξία των ζωοτροφών που χρησιμοποιούνται στη Χώρα μας.
Με την προμήθεια, στη συνέχεια, σύγχρονων αναλυτικών συσκευών (Καθηγητής Γεώργιος Παπαδόπουλος, 1986-1999) όπως φασματοφωτόμετρων ατομικής απορρόφησης και φθορισμού, αεριοχρωματογράφων (GC), αναλυτή αμινοξέων, φωτόμετρου Elisa, εγγύς υπέρυθρου φασματοφωτομετρίας (NIRS), υγρής χρωματογραφίας υψηλής απόδοσης (HPLC) κ.ά., η ερευνητική δραστηριότητα του Εργαστηρίου επεκτάθηκε στη βαθύτερη μελέτη των ζυμωτικών φαινομένων εντός των προστομάχων των μηρυκαστικών ζώων, στον προσδιορισμό της βιοδιαθεσιμότητας διαφόρων ανόργανων στοιχείων και αλάτων σε μηρυκαστικά και παμφάγα ζώα, στη μελέτη της επίδρασης διαφόρων πρόσθετων υλών (βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αυξητικών παραγόντων, ενζύμων, λιπαρών οξέων, αμινοξέων κ.α.) στο μεταβολισμό, την παραγωγικότητα και την αναπαραγωγική ικανότητα των ζώων, το ανοσολογικό σύστημα, την εκμετάλλευση του σιτηρεσίου και την ποιότητα των κτηνοτροφικών προϊόντων. Τέλος με την δημιουργία και οργάνωση αίθουσας Η/Υ, η οποία διαθέτει 18 σύγχρονα PC με κατάλληλο πρόγραμμα για επίλυση σιτηρεσίων, παρέχεται η ευχέρεια στους φοιτητές να εκπαιδεύονται στην κατάρτιση και διερεύνηση ισόρροπων και οικονομικών σιτηρεσίων για όλα τα είδη των ζώων με τη μέθοδο του γραμμικού προγραμματισμού.
Κύριος σκοπός του Εργαστηρίου Φυσιολογίας Θρέψεως & Διατροφής είναι η προαγωγή της επιστημονικής γνώσης σε θέματα θρέψης των ζωικών οργανισμών, που υλοποιείται με:
Επικοινωνία
Προσωπικό
Το Εργαστήριο έχει εννέα (9) μέλη Διδακτικού και Ερευνητικού Προσωπικού (ΔΕΠ), δύο (2) μέλη Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (ΕΔΙΠ) και έναν (1) Τεχνικό Εργαστηρίου
Προσφερόμενα Μαθήματα
Το Εργαστήριο προσφέρει δέκα (10) υποχρεωτικά και επτά (7) κατ’ επιλογήν μαθήματα, αυτοτελώς ή σε συνεργασία με άλλα Εργαστήρια του Τμήματος
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ
Έρευνα
Μάθετε περισσότερα για τις ερευνητικές δραστηριότητες του Εργαστηρίου
Η Ερευνητική Δραστηριότητα του Εργαστηρίου Φυσιολογίας Θρέψεως & Διατροφής είναι ευρεία και εστιάζει στους ακόλουθους τομείς:
Για την διασφάλιση της ποιότητας της έρευνας το προσωπικό του Εργαστηρίου παρακολουθεί συστηματικά και εκ του πλησίον τις συνεχείς διεθνείς εξελίξεις στους τομείς της Επιστήμης της Διατροφής και της Τεχνολογίας των ζωοτροφών με συμμετοχή του σε Επιστημονικά Συνέδρια, Διεθνείς Εκδηλώσεις, Ευρωπαϊκά Προγράμματα Συνεργασίας σε θέματα διδασκαλίας και έρευνας, ομάδες εργασίας ή επιτροπές, εθνικές και διεθνείς που ασχολούνται με την επίλυση και προώθηση επίκαιρων και σημαντικών θεμάτων που άπτονται της Διατροφής. Ανανεώνει και εκσυγχρονίζει συνεχώς το πάσης φύσεως εκπαιδευτικό υλικό και ερευνητικό εξοπλισμό του (βιβλία, περιοδικά, Η/Υ, λογισμικό, αναλυτικές τεχνικές, αναλυτικές συσκευές, επιστημονικά όργανα κλπ).
Το Εργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως & Διατροφής του Τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών συμμετέχει με μέλος του (Ε. Ζωίδης) στην ερευνητική ομάδα του έργου με τίτλο «PROVATO: PRecisiOn liVestock monitoring with AI and IoT tOols», το οποίο χρηματοδοτείται από το HORIZON EUROPE.

Το Εργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως & Διατροφής του Τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών συμμετέχει στο έργο με τίτλο «Έρευνα νέων τεχνολογιών σιτηρεσίων με μικροφύκη για τη δημιουργία ενός καινοτόμου «λειτουργικού» Ελληνικού γιαουρτιού -YoGArt» και Κωδικό Έργου Τ2ΕΔΚ-02990 / MIS 5069986 το οποίο υλοποιείται στο πλαίσιο της Δράσης ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης (ΕΤΠΑ) της Ευρωπαϊκής Ένωσης και εθνικούς πόρους, μέσω του Ε.Π. Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα & Καινοτομία (ΕΠΑνΕΚ).


<> Το Eργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως & Διατροφής του Τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών συμμετέχει στο έργο με τίτλο «Ανάπτυξη και σύγκριση μεθόδων ανίχνευσης και ποσοτικού προσδιορισμού φυτοοιστρογόνων σε πρώτες ύλες ιχθυοτροφών, ιχθυοτροφές και εκτρεφόμενα Μεσογειακά είδη ιχθύων – EstroFish» και Κωδικό Έργου Τ6ΥΒΠ-00536/MIS 5052097 το οποίο εντάσσεται στις Ειδικές Δράσεις «ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ» – «ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ» – «ΑΝΟΙΧΤΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟ» και εκτελείται με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος ΕΠΑνΕΚ 2014-2020, ΕΣΠΑ 2014-2020.


Το Eργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως & Διατροφής του Τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών συμμετέχει στο έργο με τίτλο «Όξινος ορός γιαούρτης: Μετατρέποντας ένα περιβαλλοντικό πρόβλημα σε προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας» και Κωδικό Έργου Τ2ΕΔΚ-00783 / MIS 5074577 το οποίο υλοποιείται στο πλαίσιο της Δράσης ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης (ΕΤΠΑ) της Ευρωπαϊκής Ένωσης και εθνικούς πόρους, μέσω του Ε.Π. Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα & Καινοτομία (ΕΠΑνΕΚ).

Ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα:
Εθνικά Προγράμματα:
Ιδιωτικά Προγράμματα:
Το προσωπικό του Εργαστηρίου συμμετέχει σε διάφορους διεθνείς οργανισμούς, επιστημονικές ενώσεις και επιτροπές:
Παρεχόμενες Υπηρεσίες
Πληροφορίες για τις υπηρεσίες που παρέχονται από το Εργαστήριο κατόπιν αιτήματος
Το Εργαστήριο δύναται να πραγματοποιεί:
Πληροφορίες:
Κατσαρού Ειρήνη, +30 210 5294412, ekatsarou@aua.gr
Υποδομές
Εξερευνήστε τις εγκαταστάσεις και τον εξοπλισμό του Εργαστηρίου που χρησιμοποιούνται στην έρευνα και τη διδασκαλία
Α. Εργαστηριακής κλίμακας:
Β. Πιλοτικής κλίμακας:
Εγκαταστάσεις Ζώων
Βοηθητικές Εγκαταστάσεις και Εξοπλισμός
Μονάδα Μικρής Κλίμακας
Αυτόματη Μονάδα Μεγάλης Κλίμακας
