Η Συνέλευση του Τμήματος Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής αποτελείται από: α) τον Πρόεδρο του Τμήματος, β) τον Αντιπρόεδρο του Τμήματος, γ) όλα τα μέλη Διδακτικού Ερευνητικού Προσωπικού (Δ.Ε.Π.) του Τμήματος, δ) έναν (1) εκπρόσωπο από κάθε κατηγορία των μελών Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (Ε.ΔΙ.Π.) και Ειδικού Τεχνικού Εργαστηριακού Προσωπικού (Ε.Τ.Ε.Π.) του Τμήματος και ε) εκπροσώπους των φοιτητών που αντιστοιχούν σε ποσοστό δεκαπέντε τοις εκατό (15%) του συνόλου των μελών της Συνέλευσης του Τμήματος των περ. α) έως δ), με ελάχιστη εκπροσώπηση ενός (1) φοιτητή ανά κύκλο σπουδών. Οι εκπρόσωποι των φοιτητών ψηφίζουν μόνο για τα θέματα που σχετίζονται με την οργάνωση των προγραμμάτων σπουδών και εν γένει φοιτητικά θέματα. Οι αρμοδιότητες της Συνέλευσης του Τμήματος καθορίζονται από το άρθρο 30 του Ν. 4957/2022 (Α’ 141). Τα πρακτικά των Συνελεύσεων διατηρούνται σε ηλεκτρονική μορφή στη Γραμματεία του Τμήματος σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και είναι στη διάθεση των Μελών της Συνέλευσης κατόπιν αιτήματος.