Το Τμήμα Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής από την ίδρυσή του, έχει ως θεμελιώδεις στόχους την αξιοποίηση της προόδου που έχει πραγματοποιηθεί στο επιστημονικό πεδίο, με σκοπό την ανάπτυξη νέων και προηγμένων προϊόντων και υπηρεσιών, την παραγωγή, τη μετάδοση και την προαγωγή της γνώσης και επιστήμης με την έρευνα και τη διδασκαλία και συντελεί στην άρτια διαμόρφωση καταρτισμένων και υπευθύνων επιστημόνων. Η συνεισφορά της Ζωικής Παραγωγής είναι σημαντική στους τομείς της βιομηχανίας, διατροφής, πρωτογενούς παραγωγής και περιβάλλοντος.
